ジビエ料理という言葉を聞いたことがありますか？ ジビエというのは、狩猟によって捕 […]

  いよいよ食欲の秋到来ですね。 栗やかぼちゃ、さつまいもなど、 秋に […]

岐阜県恵那市串原では、毎年１１月にヘボ祭りという珍しいお祭りが開催されています。 […]

日本人にとってなじみの深い調味料、味噌と醤油。 これらのルーツをたどると、６世紀 […]

恵那市の北側にある飯地町と南側の串原はどちらも高原地帯で、 昔から「こんにゃく芋 […]

  岐阜県を代表する郷土料理といえば、 「朴葉寿司」は外すことができな […]

  朝晩の寒暖差が激しく、冬は晴天が多いことから 細寒天の名産地として知られてい […]

「からすみ」と聞いて、真っ先に思い出すのはどんな食べ物でしょうか。 多くの方はボ […]

  岐阜県恵那市の北西部にある笠置町は、 柚子の産地であり、ゆず祭りが […]

お正月といえば、いつもより豪華なものを食べる日。 そんなイメージがありますよね。 […]

もうすぐ一年が終わりますね。 みなさんにとって、どんな一年だったでしょうか？ & […]